蔬菜配送快速發展
2023-03-08
近段時間，通過與客戶的溝通，單品市場隨著門店的增多，也開始越來越依賴供應鏈體系的配合來實現供應的快速反應和后端生產的及時性。特別是自身同時具備生產和銷售兩個環節的情況下。接下來就以一個場景來描述一下如何利用蔬菜配送系統完成牛肉鹵煮行業從生產到銷售的整個環節。
一、目前遇到的問題：
1、入庫：
生牛肉入庫是由入庫人員登記，由于人員問題，經常出現生牛肉入庫重量信息和鹵煮出來重量信息不一致。財務無法統計。牛副等距離鹵煮車間較遠，容易忘記統計或者重量信息統計錯誤。
2、鹵煮：
生牛肉和牛副入庫之后開始鹵煮生產，生產出來的大塊熟牛肉、一斤裝牛肉和鋁箔裝牛肉沒有準確信息或者信息不全，計算出來的生牛肉和熟牛肉之間的損耗比例不準確。
3、分揀：
1、客戶下單：由于沒有準確的庫存信息，客戶下單比較盲目，一般是根據現實存貨給客戶進行分揀，沒有貨了就和客戶打電話溝通。
2、分揀重量跟蹤比較麻煩：稱重之后的實際出庫牛肉重量和實際庫存沒有關聯。生產較為盲目。
4、配送：牛肉價格較高，配送到門店的牛肉重量和門店銷售的重量容易出現不匹配。相互扯皮。
二、蔬菜配送系統解決方案
1、入庫：通過接入地磅數據，生牛肉入庫信息和牛副入庫信息直接同步到蔬菜配送系統--減少人員紙質數據統計，減少工作量避免出錯。
2、鹵煮：根據實際情況創建分割方案，實際產出品重量錄入蔬菜配送系統，計算生產損耗：100公斤生牛肉--產出多少熟牛肉（不同包裝類型的熟牛肉）
3、下單：根據實際庫存數量方便客戶下單，減少因為庫存問題和客戶進行溝通。減少工作量。
4、分揀和配送：產品配送信息及時回傳到蔬菜配送系統，后期和門店和客戶對賬比較清晰，有據可依，避免數據錯誤，增加損耗。
5、會員管理和營銷：通過蔬菜配送系統線上商城功能、會員管理和營銷工具使用，方便客戶線上下單，特別是疫情特殊情況。另外有利于后期客戶維護和做二次營銷活動。
由于生鮮行業線下仍為消費主力，最近幾年生鮮電商無法做到最后100米，無疑是運營商的痛點，作為專業的社區生鮮服務站點—“U選直購·五分鐘生活圈”，采用線下社區實體店與線上配送結合，門店作為前置配送倉，服務中海社區，最快30分鐘可自提，極大程度解決了生鮮產品的售后問題，讓用戶輕松享受安全、便捷、實惠、新鮮的生鮮極致購物體驗，提升產品復購率和用戶粘性，并形成全新商業模式，將成為生鮮行業新零售代表。
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